Nach einem Schlaganfall oder bei anderen Erkrankungen, an denen das Nervensystem beteiligt ist, kann es zu Schluckstörungen (Dysphagien) kommen. Hier wird Ihnen vom Arzt bzw. einer Logopädin die Einhaltung einer bestimmten Speisenkonsistenz (z.B. Breikost, weiche Kost) verordnet, damit es nicht zum Übertritt von Speisebrei in die Lunge kommt.
Trotz der Einschränkung bei der Speisenkonsistenz kann ich Ihnen helfen, Abwechslung und Vielfalt in Ihren Speiseplan zu bringen. Ich zeige Ihnen, welche Kochtechniken geeignet sind und überprüfe ob eine ausreichende Energie- und Nährstoffzufuhr gegeben ist.
Bei der Multiplen Sklerose (MS) und Morbus Parkinson gibt es spezielle Ernährungsempfehlungen um die Therapie zu unterstützen beziehungsweise um Linderung bei Nebenwirkungen zu schaffen. Kontaktieren Sie mich! |
